Nikolaj Juel

Mit navn er Nikolaj, jeg har arbejdet 20 år ude i verden med London som base.  Jeg lavet musik og mad, mad og musik. 

Jeg har bl.a. spillet med Jason Mraz, Cat Stevens, Emmelou Harris og James Morrison. Jeg har været kok hos Alastair Little, Jamie Oliver og på den legendariske River Cafe hos Rose Gray og Ruth Rogers. Jeg elsker simpel autentisk mad, der skabt af kærlighed og er lavet med stolthed. Mad, som det man spiser under et oliventræ i Toscana, i templerne i Kerala, på et frokost bord i Provence eller på markederne i Marakesh. Ægte mad af de bedste råvarer.